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绿缘麻辣烫文化
发布时间:2020-05-21 06:48    来源:admin      字体:    特大    颜色: 绿
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 在乐山至五通桥牛华段公路边距乐山大佛5公里,每天晚上麻辣烫生意都是红红火火,人头攒动,热闹非凡,吃喝声、说笑声、劝酒声与锅中滚沸的红汤一样,此起彼伏。在林林总总的麻辣烫摊位中,有一家叫“绿缘”的麻辣烫与众不同,步入“绿缘”就会被厅堂中悬挂的对联和诗词民谣所深深地吸引。这些诗词句都出自店老板的手笔。凡来店的客人只要表现出对麻辣烫文化有兴趣的,都会获赠一本《麻辣二椒红似海,烫出一片新天地》的小画册。作者就是忙上迎下的老板徐崇智这位有多年工龄的工程师,退休后,把所有的积蓄和精力都投入到麻辣烫的事业上。他把麻辣烫看成是自己后半身要为之而奋斗的事业。为此,他在吃麻辣烫的环境上下起了功夫。首先推出服务员统一着装;其二是自行设计并使用上不锈钢木结构的麻辣烫桌及不锈钢用品;其三推出冷藏展示柜、消毒柜、微波炉等硬件,提升麻辣烫的档次。在这些设施上去以后,徐崇智并没有罢手,而是潜心研究起麻辣烫的配料和文化,他把所有的时间都投入到独具特色的小册子的写作和配料的试验上。针对人们吃麻辣烫上火的现象,徐老板用多味中草药料入汤以减少上火的机率,目前他的配方已是比较完美的了。他配制的味碟的味道久蘸不变、清香诱人,已形成了三大系列。他自写、自编、自印作为店上的礼品送给来往客人们的画册,从年至今已送出小册子近万册,既宣传了自己,也宣传了五通桥的乡土文化。作品直白自然、直抒胸意、通俗易懂、朗朗上口,为牛华麻辣烫文化留下了有趣的宝贵的有文字可考的历史。他说:“麻辣烫生意是有限的,而麻辣烫文化是无限的。”年底,徐崇智的小册子已是四易其版,而且用彩色铜板纸印刷,增添了五通桥风光画片,内容不断地丰富,既有饮食文化,也有五通桥的旅游资源介绍,妙趣横生,对仗工整,文化味也越来越浓起来。徐崇智采取连锁加盟的办法使绿缘麻辣烫及其文化走出了五通桥,走进更多人的生活之中,让这乡土饮食文化造福于更多的人们,并做出一个“绿缘麻辣烫”的产业。

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